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正宗的湘味扣肉的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:16:47
正宗的湘味扣肉的做法【图文】,怎么做好吃 家常菜谱分类1小时以上所需时间高级制作难度 食材明细 带皮五花肉一块蜂蜜适量豆鼓适量 正宗的湘味扣肉的做法详细步骤第1步选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟,蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。抹好蜂蜜后放入油锅里炸,炸至肉皮成金黄色(油炸可以耗出肉里面的肥油,也会使肉更香)第2步炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩,还可以去油)肉凉了以后切成片,放上豆豉,放入锅里蒸20分钟左右。蒸好后扣过来就是扣肉了正宗的湘味扣肉的做法小贴士炸的时候要盖上锅盖,不然油会溅出来的,自己可以做个铁钩子,用来勾肉,以免被油烫到。正宗的湘味扣肉的营养分析国家海河管理委员会检查怀柔水库安全生产工
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