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炼乳芝麻餐包的做法

2019-05-14 18:45:51 | 来源: 网络

炼乳芝麻餐包的材料高筋面粉400g细沙糖32g盐5g炼乳80g鸡蛋相克食品40g黄油32g水178g酵母4.5g 炼乳芝麻餐包的做法图片步骤,怎样做炼乳芝麻餐包好吃?

将280g高筋面粉、168g水、4.5g即发干酵母放在1起揉匀。

放至温暖处发至约3倍大。

将面团撕成小块,与除黄油以外的原料放在1起,打至表面光滑。

加入黄油继续揉至完全阶段。

关掉面包机的电源,将面团滚圆后发酵。

发酵至2倍大小。

将面团排气至未发酵前大小。

将松弛后的面团均分9份,排入烤盘中。

2次发酵至2倍大小。

刷上全蛋液。

撒上黑白芝麻。

放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,30分钟左右,上色后及时加盖锡纸。

美食天下菜谱大全温馨提示:

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。在中国古代,芝麻历来被视为延年益寿的食品,芝麻可提供人体所需维生素E、维生素B1、钙质,有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。芝麻可用于治疗身体衰弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体衰弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调理胆固醇的作用,特别是它的亚麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的胆固醇。这款餐包用的是爱和自由的炼乳吐司的配方,表面撒上了黑白芝麻,我还没接触烘焙的时候,这方子就已火得1塌胡涂了,做成餐包也很棒,看皱皱的表皮就可以看到,皮真的好薄哦,而且也特别柔软好吃,近天气酷热,午饭都对付着吃,1个餐包,1个水果就打发了,所以呢,这次的餐包做得比较大,喜欢小个的可以将材料按比例减量。

面包上色后需加盖锡纸,避免上色过度。锡纸的哑光面接触食品。

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