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红糖红枣戚风蛋糕的做法

2018-11-07 18:11:20
红糖红枣戚风蛋糕的做法 “红糖红枣在一起是绝配的哦,这款蛋糕在烤的时候,满屋子的香气,闻起来就觉得好美味,这个配方在圆猪猪那里看到的,不过我的鸡蛋没有那么大,也是用的5个,不过做出来确实好吃!” 食材明细 主料 低筋面粉 80g 红枣肉 80g 玉米油 45g 红糖 60g 鸡蛋 5个 辅料 白醋 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤 1将红枣洗净去核 280g的红枣分出50克和25克的重量,然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状,另外25g切碎 3鸡蛋分开的蛋黄和蛋清,然后再蛋黄里面玉米油拌匀 4加入打好的红枣泥拌匀 5低筋面粉过筛到里面 6搅拌均匀成浓稠的糊状 7接下来做蛋清部分,红糖用筛网压散开 8再将红糖一次全部倒入蛋白中 9用电动打蛋器搅打,直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰 10取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀 11然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中 12切拌均匀 13撒入红枣碎拌匀 14做好的蛋糕糊倒入模具内,放入预热好的烤箱170度,中下层,40分钟左右。
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