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青菜扒5花肉的做法

2019-05-15 06:45:25 | 来源: 法律

青菜扒5花肉的材料青菜500g5花肉200g盐适当生抽适当生粉适当糖适当 青菜扒5花肉的做法图片步骤,怎样做青菜扒5花肉好吃?

把青菜放开洗干净

准备1锅热水、把青菜加入焯两分钟

然后取出来码进盆子里

把切好片的5花肉放在青菜上,摆出造形

把糖、生抽、盐放进锅里烧开,然后加入兑好的生粉水做成汁

然后把汁浇在5花肉的上面便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

青菜里含有淀粉,淀粉不但不甜,而且不容易溶于水。但是到了霜降后,青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下,由水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖的作用,变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中,而且是甜的,所以青菜也就有了甜味。那末,为什么这类变化出现在冬季呢?那是由于由于青菜的植株内淀粉变成葡萄糖溶解于水,细胞液中增加了糖份,细胞液就不容易破坏,青菜也就不容易被霜打坏。由此可知,冬季青菜变甜,是青菜本身适应环境变化、避免冻害的现象。在霜降的季节里,其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜蜜,也是一样道理。

注:生抽是比较鲜的,所以不要加味精

焯好的青菜要适当的滴1下水

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